logo
Najnowsze wpisy z naszych

artykułów

Substancje dodatkowe w produktach spożywczych.

W dzisiejszym przemyśle spożywczym zdecydowana większość produktów, które spożywamy każdego dnia zawierają przeróżne substancje dodatkowe. Mogą one być zarówno pochodzenia naturalnego jak i wytworzone sztucznie dla zaspokojenia potrzeb współczesnego klienta. Używane są zazwyczaj w kilku podstawowych celach: · Wydłużania czasu przydatności do spożycia· Ułatwienia procesu przetworzenia produktu· Podkreślenia smaku, zapachu, konsystencji oraz koloru produktu Wszystkie […]

By trener

Budowa i rola białka w organizmie człowieka.

Białka (proteiny) tworzą część struktury każdej komórki w ludzkim organizmie, łącznie z tkanką mięśniową, narządami wewnętrznymi, ścięgnami, skórą, włosami i paznokciami. Przeciętnie proteiny to 15-20% całkowitej masy ciała, co stanowi około 55-56% suchej masy ciała . Białka, a ściślej mówiąc aminokwasy z których są zbudowane, stanowią przede wszystkim materiał budulcowy dla organizmu człowieka. Jednak pełnią […]

By trener
rowing

Skąd się bierze energia i jakie są koszty energetyczne aktywności fizycznej.

W spożywanych pokarmach znajdują się 4 składniki, z których organizm może czerpać energię. Należą do nich: WęglowodanyBiałkaTłuszczeAlkohole Energia w postaci ATP powstaje w procesie rozkładu w/w składników. Węglowodany rozkładają się do glukozy, fruktozy i galaktozy. Białka rozkładane są na aminokwasy, a tłuszcze na kwasy tłuszczowe i glicerol. Alkohole natomiast niemal całkowicie wchłaniane są bezpośrednio do […]

By trener

Rola składników mineralnych w diecie sportowca.

W poprzednim artkule przedstawiałam ogólne zalecenia żywieniowe dla osób trenujących biegi średnie i długie. Przypomnę, że na wynik może mieć wpływ jakość pożywienia, jego ilość oraz czas spożywania posiłków. Nie da się ustalić jednego, najlepszego sposobu postępowania ale wypracowano kilka zasad dotyczących sposobu żywienia, których zachowanie pomaga w osiągnięciu dobrego wyniku i przyczynia się do […]

By trener

Rola odżywiania w procesie regeneracji powysiłkowej.

Właściwe odżywianie jest kluczowym elementem procesu regeneracji po zakończonym wysiłku fizycznym. Podczas treningu nasz organizm korzysta głównie z glikogenu, który jest podstawowym źródłem energii dla pracujących mięśni. Wysiłek fizyczny powoduje stopniowe wyczerpanie jego zasobów, które znajdują się mięśniach i w wątrobie. Wysoka częstotliwość treningów może doprowadzić do większego wyczerpania rezerw glikogenowych i obniżyć możliwości psychofizyczne […]

By trener
węglowodany

Regeneracja węglowodanowa.

Węglowodany dostarczają ważnego, ale szybko zużywającego się źródła energii do ćwiczeń, które wymaga codziennego uzupełniania składnikami pochodzącymi z produktów spożywczych w diecie. Codzienny plan żywienia sportowca musi zapewniać węglowodany w ilości wystarczającej do pokrycia potrzeb programu treningowego i do zapewnienia optymalnej regeneracji zapasów glikogenu w mięśniach między treningami. Tempo odbudowy glikogenu mięśniowego po wyczerpującym wysiłku […]

By trener

Odchudzanie.

Na czym polega proces odchudzania? W początkowym okresie odchudzania zazwyczaj obserwowane są znaczące ubytki wagowe. Są one związane po pierwsze ze stopniowym opróżnianiem układu pokarmowego, po drugie ze zmniejszaniem się retencji wody w organizmie. Mniejsze zatrzymanie wody w organizmie wynika z obniżenia się rezerw glikogenu w mięśniach. W okresie 3 pierwszych dni zastosowania deficytu energetycznego, […]

By trener

Niezwykłe właściwości oleju lnianego.

Olej lniany już w czasach starożytnych ceniony był przez Greków i Rzymian ze względu na swe odżywcze i zdrowotne właściwości, a także dobroczynny wpływ na wygląd i urodę. Pierwsze udokumentowane doniesienia o leczeniu przy użyciu siemienia lnianego datowane są na VII wiek p.n.e. Dobroczynne właściwości oleju lnianego spowodowane są zawartością w nim bioaktywnych związków, z […]

By trener
jogurt

Nie daj się nabrać.

Każda wyprawa do hipermarketu wiąże się z masowym atakiem na nasze zmysły. Jaskrawe kolory na opakowaniach oraz zachęcające hasła typu: ,,lekki”, „fitness”, ,,light”, „dietetyczny”. ,,0% tłuszczu”, ,,nie zawiera cukru”, ,,o obniżonej zawartości sodu”, ,,bez konserwantów i sztucznych barwników” powodują że nieświadomy konsument rzuca się w wir zakupów z przekonaniem, że jego wybory są zdrowe i […]

By trener
owoce

Mój pomysł na pierwsze śniadanie.

Od ponad dwóch lat rozpoczynam dzień serwując sobie na pierwsze śniadanie bogatą w węglowodany i składniki odżywcze owsiankę. Można byłoby rzec, że taki rodzaj śniadania jest daleki od ideału bo prócz masy różnych ziaren, które są jego podstawą oparty jest też na bazie mleka i cukru z kandyzowanych owoców. Oczywiście dobór składników to kwestia indywidualna […]

By trener