Według tabeli z wartościami indeksu glikemicznego łatwo dojść do przekonania, że produkty o wysokim GI są niezdrowe, a te o niskim GI można uznać za najzdrowsze. Prawda jest jednak nieco bardziej złożona. Nie wolno zapominać, że GI nie jest jedyną miarą według której ocenia się „zdrowotność” danego pokarmu. Można wymienić kilkadziesiąt przykładów; dajmy na to […]
By trener
W dzisiejszym przemyśle spożywczym zdecydowana większość produktów, które spożywamy każdego dnia zawierają przeróżne substancje dodatkowe. Mogą one być zarówno pochodzenia naturalnego jak i wytworzone sztucznie dla zaspokojenia potrzeb współczesnego klienta. Używane są zazwyczaj w kilku podstawowych celach: · Wydłużania czasu przydatności do spożycia· Ułatwienia procesu przetworzenia produktu· Podkreślenia smaku, zapachu, konsystencji oraz koloru produktu Wszystkie […]
By trener
Białka (proteiny) tworzą część struktury każdej komórki w ludzkim organizmie, łącznie z tkanką mięśniową, narządami wewnętrznymi, ścięgnami, skórą, włosami i paznokciami. Przeciętnie proteiny to 15-20% całkowitej masy ciała, co stanowi około 55-56% suchej masy ciała . Białka, a ściślej mówiąc aminokwasy z których są zbudowane, stanowią przede wszystkim materiał budulcowy dla organizmu człowieka. Jednak pełnią […]
By trener
W spożywanych pokarmach znajdują się 4 składniki, z których organizm może czerpać energię. Należą do nich: WęglowodanyBiałkaTłuszczeAlkohole Energia w postaci ATP powstaje w procesie rozkładu w/w składników. Węglowodany rozkładają się do glukozy, fruktozy i galaktozy. Białka rozkładane są na aminokwasy, a tłuszcze na kwasy tłuszczowe i glicerol. Alkohole natomiast niemal całkowicie wchłaniane są bezpośrednio do […]
By trener
W poprzednim artkule przedstawiałam ogólne zalecenia żywieniowe dla osób trenujących biegi średnie i długie. Przypomnę, że na wynik może mieć wpływ jakość pożywienia, jego ilość oraz czas spożywania posiłków. Nie da się ustalić jednego, najlepszego sposobu postępowania ale wypracowano kilka zasad dotyczących sposobu żywienia, których zachowanie pomaga w osiągnięciu dobrego wyniku i przyczynia się do […]
By trener
Właściwe odżywianie jest kluczowym elementem procesu regeneracji po zakończonym wysiłku fizycznym. Podczas treningu nasz organizm korzysta głównie z glikogenu, który jest podstawowym źródłem energii dla pracujących mięśni. Wysiłek fizyczny powoduje stopniowe wyczerpanie jego zasobów, które znajdują się mięśniach i w wątrobie. Wysoka częstotliwość treningów może doprowadzić do większego wyczerpania rezerw glikogenowych i obniżyć możliwości psychofizyczne […]
By trener
Węglowodany dostarczają ważnego, ale szybko zużywającego się źródła energii do ćwiczeń, które wymaga codziennego uzupełniania składnikami pochodzącymi z produktów spożywczych w diecie. Codzienny plan żywienia sportowca musi zapewniać węglowodany w ilości wystarczającej do pokrycia potrzeb programu treningowego i do zapewnienia optymalnej regeneracji zapasów glikogenu w mięśniach między treningami. Tempo odbudowy glikogenu mięśniowego po wyczerpującym wysiłku […]
By trener
Na czym polega proces odchudzania? W początkowym okresie odchudzania zazwyczaj obserwowane są znaczące ubytki wagowe. Są one związane po pierwsze ze stopniowym opróżnianiem układu pokarmowego, po drugie ze zmniejszaniem się retencji wody w organizmie. Mniejsze zatrzymanie wody w organizmie wynika z obniżenia się rezerw glikogenu w mięśniach. W okresie 3 pierwszych dni zastosowania deficytu energetycznego, […]
By trener
Olej lniany już w czasach starożytnych ceniony był przez Greków i Rzymian ze względu na swe odżywcze i zdrowotne właściwości, a także dobroczynny wpływ na wygląd i urodę. Pierwsze udokumentowane doniesienia o leczeniu przy użyciu siemienia lnianego datowane są na VII wiek p.n.e. Dobroczynne właściwości oleju lnianego spowodowane są zawartością w nim bioaktywnych związków, z […]
By trener
Każda wyprawa do hipermarketu wiąże się z masowym atakiem na nasze zmysły. Jaskrawe kolory na opakowaniach oraz zachęcające hasła typu: ,,lekki”, „fitness”, ,,light”, „dietetyczny”. ,,0% tłuszczu”, ,,nie zawiera cukru”, ,,o obniżonej zawartości sodu”, ,,bez konserwantów i sztucznych barwników” powodują że nieświadomy konsument rzuca się w wir zakupów z przekonaniem, że jego wybory są zdrowe i […]
By trener