Czy „zdrowe“ jedzenie może szkodzić? Powszechnie wiadomo, że odżywianie ma ogromne znaczenie dla naszego stanu zdrowia oraz kondycji psychofizycznej. Teoretycznie z roku na rok rośnie świadomość żywieniowa społeczeństwa. Na dzień dzisiejszy większość populacji wie, że prawidłowe wybory żywieniowe przynoszą mnóstwo korzyści, a nawet mogą mieć działanie terapeutyczne. Liczne prozdrowotne, ogólnopolskie kampanie jak chociażby „Wiem co […]
By trener
Smażone tofu z sezamem [4 porcje]35 dag twardego tofu, wysuszonego i pokrojonego w kostkę, ¼ szklanki drobno posiekanych orzechów włoskich, 1 łyżka stołowa nasion sezamu, ½ szklanki mąki kukurydzianej, 1 łyżeczka startego świeżego imbiru lub 1/2 łyżeczki mielonego imbiru, 1/8 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu, 1 łyżka oleju, 450 g azjatyckiej mieszanki mrożonych warzyw, 1/3 szklanki […]
By trener
Białka (proteiny) tworzą część struktury każdej komórki w ludzkim organizmie, łącznie z tkanką mięśniową, narządami wewnętrznymi, ścięgnami, skórą, włosami i paznokciami. Przeciętnie proteiny to 15-20% całkowitej masy ciała, co stanowi około 55-56% suchej masy ciała. Białka, a ściślej mówiąc aminokwasy z których są zbudowane, stanowią przede wszystkim materiał budulcowy dla organizmu człowieka. Jednak pełnią również […]
By trener
Indeks glikemiczny (GI) to wskaźnik, który w 1981 r. opracował dr David Jenkins (specjalista w dziedzinie odżywiania oraz naukowiec University of Toronto). Wykorzystywano go do ustalenia najlepszych produktów dla chorych na cukrzycę. Przed wprowadzeniem przez Jenkinsa indeksu glikemicznego, węglowodany dzielono na proste i złożone. Węglowodany proste – cukry takie jak glukoza, fruktoza, laktoza, sacharoza, maltoza […]
By trener
Według tabeli z wartościami indeksu glikemicznego łatwo dojść do przekonania, że produkty o wysokim GI są niezdrowe, a te o niskim GI można uznać za najzdrowsze. Prawda jest jednak nieco bardziej złożona. Nie wolno zapominać, że GI nie jest jedyną miarą według której ocenia się „zdrowotność” danego pokarmu. Można wymienić kilkadziesiąt przykładów; dajmy na to […]
By trener
Czy „zdrowe“ jedzenie może szkodzić? Powszechnie wiadomo, że odżywianie ma ogromne znaczenie dla naszego stanu zdrowia oraz kondycji psychofizycznej. Teoretycznie z roku na rok rośnie świadomość żywieniowa społeczeństwa. Na dzień dzisiejszy większość populacji wie, że prawidłowe wybory żywieniowe przynoszą mnóstwo korzyści, a nawet mogą mieć działanie terapeutyczne. Liczne prozdrowotne, ogólnopolskie kampanie jak chociażby „Wiem co jem”, […]
By trener
Często zadajemy sobie pytanie jak to się dzieje, iż pomimo stosowania takiego samego rodzaju diet i zaleceń treningowych jak nasi znajomi, oni stają się szczuplejsi, a my się nie zmieniamy – nam ubywa jedynie energii i chęci do ćwiczeń. Okazuje się, że wyjaśnieniem może być grupa krwi. Osoba z grupą krwi „0” ma odmienne zapotrzebowanie […]
By trenerPrzy przeprowadzaniu wywiadu żywieniowego łatwo zauważyć, że w diecie osób aktywnych fizycznie często występuje szereg nieprawidłowości. Błędy żywieniowe zarówno te jakościowe jak i ilościowe, mogą wpływać na stan zdrowia oraz pogorszenie wydolności fizycznej diecie każdego człowieka, a tym bardziej aktywnego fizycznie. Spożywane produkty i potrawy powinny charakteryzować się wysoką gęstością odżywczą, czyli zawierać jak najwięcej […]
By trener